الغراتان من الاطباق السهلة والتي يتم تحضيرها منزليا كما انها سهلة التحصيرة وسريعة الطهي وتكفي لجميع افراد العائلة كما انها طبق رائع وشهي سنعلمكم اليوم طريقة عمل الغاراتان , تحضير وصفة الغاراتان.
تحضير وصفة الغاراتان
المكوّنات الصلصة:
- نصف حبة بصلٍ مقشرةٍ.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتان من الخردل الإنجليزي.
- ورقة غار.
- ثلاث حبّاتٍ كبشقرنفل كامل.
- خمسون غرامًا من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خمسون غراماً من الطحين.
- أربع ملاعقٍ كبيرةٍ كريمة.
- فلفل وملح -حسب الرغبة-
- . مئتان وثلاثون غراماً جبنة إيمنتال مبشورة.
مكوّنات اللحم:
ربع كوبٍ من مرق الخضار.
ثلاث ملاعقٍ من الزبدة.
ثلاثمئة غرامٍ من لحم الضأن المفروم.
ملح وفلفل -حسب الرغبة-
. حبة بصلٍ صغيرةٍ مفرومةٍ.
فصّا ثومٍ مهروسان.
ملعقتان من البقدونس.
ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ معجون بندورة.
حبة بندورةٍ مفرومة.
مكوّنات الكوسا:
ست حبّاتٍ مسلوقةٍ من الكوسا،
مقطعة طوليًا ومفرغة من اللب.
بصل أخضر “للزنية”.
مزج المكونات طريقة عمل الغاراتان بالكوسة
تحضير وصفة الغاراتان
طريقة التحضير تحضير الصلصة:
- وضع الحليب في قدرٍ،
- وإضافة ورق الغار والبصل والفلفل الأسود،
- ورفعه على النار حتى تغلي المكوّنات معًا،
- وترك الصلصة مدَّة ثلث ساعةٍ حتى تتشرب جميع النكهات ثمَّ تصفيتها.
- تذويب الزبدة وإضافة الطحين إليها وطهي المزيج لدقيقةٍ،
- ثمَّ إضافة الحليب وتقليب المكوّنات معاً حتى يصبح المزيج ثخينًا، ثمَّ تركه جانبًا.
- إضافة الخردل ونصف كمية الجبنة والكريمة،
- وتقليب المكوّنات جيدًا، ثمَّ رش الفلفل الأسود والملح عليها.
- تحضير حشوة اللحم: تذويب الزبدة،
- ثمّ إضافة الثوم والبصل وقليهما حتى يصبح البصل طريًا،
- ثمَّ إضافة اللحم وتركه يُطهى حتى يتحمر،
- ورش الفلفل الأسود والملح،
- ثمَّ إضافة المرق والبندورة المفرومة ومعجون البندورة والبقدونس،
- وتحريك المكوّنات مدَّة عشردقائقٍ وتركها تغلي على نارٍ هادئةٍ.
- دهن طبق الخبز بكميةٍ قليلةٍ من الصلة،
- ووضع الكوسا المحشي عليه وسكب الصلصة فوق الكوسا،
- ثمَّ رش ما تبقى من كمية الجبنة عليها،
- ووضع الخبز في الفرن مدَّة عشردقائقٍ على درجة حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ،
- حتى يتحول لونها إلى الذهبي،
- ثمَّ رشها بالبصل الأخضر وتقديمها.
طريقة عمل الغاراتان بالكوسة يمكنكم الاستفادة من وصفات اخرى منزلية سهلة وسريعة كما انها شهية ولا تتطلب خطوات تحضير كثيرة كما نتمنى لكم وصفة ناجحة وشهية طيبة .
يمكنكم تجربة هذه الوصفة الرائعة وان واجهتكم أي مشكلة في تجربة الوصفة يمكنكم الرجوع الى الفيديو المدرج في الأسفل كي تتمكنوا من تنفيذ هذه الوصفة بكل سهولة.
