يعتبر الباذنجان من الخضروات ذات الفوائد الكثيرة التي تحمي وتقي من الامراض , حيث اقترحت لنا نساء المطبخ العديد من الوصفات الرائعة والتنوعة للحصول على طبق شهي بهذه الخضرة الللذيذة , لذا اليكم اليوم وصفة الباذنجان في الفرن بمقادير سهلة وبسيطة تتواجد في كل مطبخ .
وصفة الباذنجان في الفرن
الباذنجان المخبوز في الفرن هو طبق لذيذ وصحي. إليك وصفة بسيطة لتحضير الباذنجان المخبوز في الفرن:
المكونات:
- باذنجان (عدد حسب الرغبة)
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود
- صلصة طماطم
- جبن موتزاريلا مبشور
- زيت الزيتون للتزيين (اختياري)
- ثوم مفروم (اختياري)
- أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الزعتر (اختياري)
طريقة التحضير:
- قم بغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح رفيعة.
- ضع الشرائح في مصفاة ورش عليها بالقليل من الملح، ثم اتركها لمدة 15-20 دقيقة لتفريغ السوائل الزائدة وللتقليل من المرارة.
- بينما يتم التفريغ، سخن الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 200-220 درجة مئوية.
- بعد التفريغ، اشطف الباذنجان بالماء للتخلص من الزيادة من الملح ثم جففه جيدًا بفوطة نظيفة.
- ضع شرائح الباذنجان في وعاء ورشها بزيت الزيتون وقلبها جيدًا لضمان توزيع الزيت بالتساوي.
- وزع طبقة رقيقة من صلصة الطماطم على قاع الصينية المخصصة للفرن.
- قم بترتيب شرائح الباذنجان فوق الصلصة، ثم قم بتوزيع الجبن الموتزاريلا المبشورة فوقها.
- أعد تكرار هذه الطبقات حتى نفاذ المكونات.
- يُمكن إضافة الثوم المفروم والأعشاب الطازجة للتوابل حسب الرغبة.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واترك الباذنجان يخبز لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون والباذنجان ناضجًا.
- بعد الخبز، قدم الباذنجان المخبوز في الفرن ساخنًا، ويمكن تزيينه بزيت الزيتون أو الأعشاب الطازجة إذا كنت ترغب.
تمتع بتناول هذا الطبق اللذيذ كوجبة خفيفة أو جانب لوجبتك!
بالطبع، إليك وصفة بسيطة لتحضير الباذنجان (الباذمجان):
مكونات:
- باذنجان (عدد حسب الرغبة)
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- ثوم (اختياري)
- طماطم (اختياري)
طريقة التحضير:
- قم بغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح دائرية أو مكعبات، حسب الاختيار الخاص بك.
- ضع الشرائح أو المكعبات في مصفاة ورش عليها بالملح، ثم اتركها تقع لمدة 15-20 دقيقة. يمكن أن يساعد هذا في تخفيف المرارة المحتملة للباذنجان.
- بعد مرور الوقت، اغسل الباذنجان بالماء للتخلص من الملح.
- في مقلاة كبيرة، سخن كمية كافية من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف الباذنجان إلى المقلاة المسخنة. قلبه بين الحين والآخر لضمان تحمير واستواء جميع الجوانب.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويمكنك أيضاً إضافة ثوم مفروم إذا كنت تحب.
- إذا كنت ترغب في إضافة الطماطم، قم بإضافتها إلى المقلاة وقلبها مع الباذنجان حتى تصبح طرية.
- قم بتقديم الباذنجان المحمر اللذيذ كطبق جانبي أو اعتمده كوجبة خفيفة.
تلك هي وصفة الباذنجان البسيطة، ويمكنك تعديل المكونات حسب ذوقك الشخصي. تذوق الطعام واستمتع بوجبتك!
